Risotto rucola, vongole e gamberi: la ricetta di Giovanni Mele (Di sabato 4 maggio 2024)
INGREDIENTI X 2: 160 g riso Carnaroli 400 g vongole 8 gamberi rossi 1/2 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco (Falanghina) 50 g di rucola selvatica 2 bicchieri di acqua 1 noce di burro la scorza di 1 limone non trattato olio extravergine di oliva a piacere sale
Risotto con bresaola della Valtellina IGP e burrata
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