Con i consigli di Davide Longoni - tre amici aprono un panificio contemporaneo in Sicilia | a Modica arriva Bann

Con i consigli di Davide Longoni, tre amici aprono un panificio contemporaneo in Sicilia: a Modica arriva Bann (Di sabato 4 maggio 2024) Serena Ciurcina, Francesco Mineo e Piero Floridia, i “locanders” di Locanda del Colonnello, di Modica Alta, in provincia di Ragusa, raddoppiano aprendo, a pochi passi dal loro ristorante, per continuare a valorizzare una zona della città un po' isolata, il panificio “Bann, il pane libero”. A Modica apre Bann pane libero Un nome provocatorio e contraddittorio scelto appositamente perché nonostante “Bannati” dalle regole della burocrazia, che per molto tempo gli hanno impedito di aprire, hanno creduto nel loro proposito, hanno continuato a produrre il pane, quasi da “banditi”, e dopo aver soddisfatto tutte le richieste ufficiali sono riusciti a realizzare il loro progetto, producendo un pane buono, libero da vincoli tradizionali e diverso dal solito, senza la paura che non potesse ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso