Come organizzare una grigliata vegetariana senza rimorsi o rinunce

Come organizzare una grigliata vegetariana (senza rimorsi o rinunce) (Di martedì 30 aprile 2024) Chi l’ha detto che il barbecue è solo di carne? Con questo termine si indica una tipologia di cottura, non un alimento: sulla brace si possono fare anche le verdure, e con grande successo. Pannocchie, patate sotto cenere... il 1 maggio, così Come ogni altra occasione per stare all'aria aperta, si può festeggiare felicemente senza carne. Grigliare le verdure: i consigli del maestro Se non vi fidate di noi, credete almeno a Steven Raichlen, il re del barbecue statunitense, maestro della griglia e autore di numerosi libri di cucina, che nel 2021 ha dedicato un volume all'argomento e ci ha rivelato qualche dritta: «Verdure tenere Come asparagi, mais, funghi, peperoni o zucchine sono l’ideale da grigliare a fiamma alta con un po’ di olio o burro sciolto, sale e pepe, mentre per quelle più sode Come la zucca e le rape meglio usare il metodo indiretto, con temperature basse e tempi più lunghi».Leggi tutta la notizia su gamberorosso