la fornitura di latte è sicura? (Di giovedì 25 aprile 2024)
La sicurezza della fornitura di latte in questione L’epidemia di influenza aviaria tra i bovini da latte statunitensi continua a diffondersi: il virus è stato confermato nel latte crudo e anche nel latte venduto nei negozi, sollevando preoccupazioni e richiedendo maggiori controlli. Il virus H5N1 presente nel latte: cosa significa? La FDA ha rilevato l’H5N1 nel latte venduto nei negozi, ma la pastorizzazione dovrebbe eliminare i rischi per la salute dei consumatori. Tuttavia, la diffusione del virus potrebbe essere più ampia di quanto si pensasse. Implicazioni per la sicurezza umana La presenza di materiale virale nel latte solleva domande sulle
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