Il cocktail di Primavera secondo Julian Biondi: il Rossini, a base di fragole e bollicine (Di giovedì 25 aprile 2024)
Aprile è il mese in cui usciamo dall'egemonia degli agrumi e dei cavoli e entriamo nella stagione più gustosa dell'anno: le
fragole sono il simbolo perfetto dello slancio primaverile. Le
fragole hanno una lunga storia culinaria che affonda le radici nell'antichità, amate già dai Romani e poi celebrate nelle corti nobiliari europee nel Rinascimento. Ancora oggi continuano ad essere un ingrediente fondamentale in molte ricette, tra cui quella di uno dei
cocktail italiani più iconici: il
Rossini (dal nome del famoso compositore e gourmet di Pesaro).
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Arrigo Cipriani e il suo Harry's Bar
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