Fonte : gamberorosso di mercoledì 24 aprile 2024

Dopo l' addio alla Famiglia Rana - Giuseppe D' Aquino ritorna sul Lago di Garda e apre Gesti

Dopo addio

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Dopo l'addio alla Famiglia Rana, Giuseppe D'Aquino ritorna sul Lago di Garda e apre Gesti (Di mercoledì 24 aprile 2024) Giuseppe D'Aquino è tornato sul Lago di Garda, da dove si era allontanato una manciata di anni fa. Qualcuno lo ricorda alla guida dell'Oseleta di Villa Cordevigo prima di spostarsi a Vallese di Oppeano, al ristorante della Famiglia Rana, ultimo chef prima di Francesco Sodano. In entrambi i casi è stato l'autore di una cucina di chiara matrice mediterranea elaborata con tecnica certa affinata Oltralpe e custodita con rigore ma senza rigidità. Gli stessi binari in cui si muove oggi, in una nuova avventura che lo vede chef e patron del ristorante Gesti. Cambia il contesto, ma non l'essenza di una cucina che attinge a piene mani dalla dispensa campana, puntando però su un concept diverso - «molto molto semplice e molto molto italiano» lo ...
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