I segreti del manoscritto salvato Le ricette per le nozze di Trivulzio

Fonte : ilgiorno
I segreti del manoscritto salvato. Le ricette per le nozze di Trivulzio (Di martedì 23 aprile 2024) Il manoscritto è salvo, come la ricetta della “pulpita” di maestro Martino, prima polpetta della storia (almeno a comparire su un ricettario) o quella delle frittelle di pomi. Ma grazie al restauro del misterioso “Libro de cosina” spunta ora un altro ingrediente: Milano. Il cerchio si chiude a Riva del Garda dove nel 1936 è stato trovato uno dei cinque manoscritti del grande cuoco lombardo che lavorò alla corte degli Sforza e in Vaticano a cavallo tra Quattrocento e Cinquecento. Gli altri si trovano alla Biblioteca Apostolica Vaticana, alla Pierpoint Morgan Library di New York e alla Library of Congress di Washington mentre dell’ultimo, un esemplare in pergamena e decorato, si sono perse le tracce nel 1970, dopo ripetuti passaggi di proprietà. Il legame con Milano del manoscritto “F-MS-1“, scoperto dal professor Gianbattista Festari di Pavia nel ...
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