Mario Soldati ha detto un sacco di balle - la tv è la mamma della cucina italiana Intervista irriverente allo storico Alberto Grandi

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"Mario Soldati ha detto un sacco di balle, la tv è la mamma della cucina italiana". Intervista irriverente allo storico Alberto Grandi (Di sabato 20 aprile 2024) Basta con la cucina delle nonne: se c'è un'origine della cucina italiana, o meglio del mito della cucina italiana, è la tv. La televisione è la mamma della nostra cucina, è la tv che ha costruito l'immaginario collettivo di una Repubblica fondata sul ragù (e su tutti gli altri sughi, s'intende). Lo dice senza mezzi termini Alberto Grandi. Proprio lui, il famigerato professor Grandi che tanti mal di pancia ha fatto venire agli integralisti della cucina italiana quando ha smontato il dossier della candidatura della cucina italiana come Patrimonio ...

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