Innovazione - così la lingua elettronica rileva il vino contaminato

Innovazione, così la lingua elettronica rileva il vino contaminato (Di venerdì 19 aprile 2024) Anche se la lingua elettronica ha poca somiglianza fisica con la sua omonima umana, ha mostrato prestazioni superiori, rispetto ai sensi umani, nel rilevare il vino contaminato. A rivelarlo un esperimento della Washington State University, descritto nel Journal of Food Science. La lingua elettronica ha identificato segni di microrganismi nel vino bianco entro una settimana dalla contaminazione, quattro settimane prima che un gruppo umano notasse il cambiamento nell’aroma. Cio’ e’ avvenuto anche prima che i microbi potessero essere coltivati dal vino in una capsula di Petri. “I risultati indicano che i test e-tongue potrebbero migliorare questi metodi e consentire ai produttori di vino di individuare e mitigare i ...Leggi tutta la notizia su ildenaro