Mogano – Formello

Mogano – Formello (Di giovedì 18 aprile 2024) Mogano Via del Praticello Alto, 5 – 00060 Formello Telefono: 327/2312156 Sito Internet: www.Moganorestaurant.it Tipologia: creativa Prezzi: menù degustazione 50/110€, pairing con birre 15/35€ Chiusura: Domenica sera, Martedì, Mercoledì OFFERTA Questo ristorante, aperto nel 2021 all’interno del birrificio artigianale Ritual Lab, si conferma come una delle novità più interessanti del panorama laziale. La cucina dello chef, giovane ma con esperienze importanti in Europa e Sudamerica, ha personalità da vendere e si fonda sulla contaminazione di sapori regionali e internazionali, mentre al centro della proposta c’è la tecnica della fermentazione, con l’utilizzo dei sottoprodotti del processo brassicolo, letteralmente a portata di mano nell’attiguo birrificio. Abbiamo iniziato con un gradevolissimo aperitivo servito in cucina ...Leggi tutta la notizia su secoloditalia