L’èra della carbo-fobia è ufficialmente finita | lunga vita al pane

L’èra della carbo-fobia è ufficialmente finita: lunga vita al pane (Di giovedì 18 aprile 2024) Maltrattato, snobbato, guardato con sospetto. Tradito, sostituito con terribili crackers zero calorie e gallette di riso: dagli anni Novanta, quando la mania dei cibi light ha preso il sopravvento e le diete low carb hanno cominciato a reclutare sempre più seguaci, al pane è stato riservato un posto di riserva nelle diete. Almeno da parte di chi considerava il carboidrato un acerrimo nemico, a iniziare da tutti i fan della chetogenica. Ma è tempo per la cara vecchia pagnotta, di riprendersi la scena: altroché panchina, il posto che merita è al centrocampo. Nel Regno Unito i numeri parlano chiaro: le vendite di pane sono in forte aumento, come dimostrato dal rapporto commissionato dal fornitore di prodotti da forno Délifrance, Prove It, che ha previsto che il mercato del pane inglese crescerà del 15% ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso