Il vino dealcolato si prende il Vinitaly | il tema più caldo della fiera spacca i produttori

Il vino dealcolato si prende il Vinitaly: il tema più caldo della fiera spacca i produttori (Di giovedì 18 aprile 2024) Rientriamo da Verona con un’idea ben chiara: è finita l’epoca della feroce contrapposizione tra vino naturale e convenzionale. E ne è nata una nuova: la spaccatura tra vino tradizionale e dealcolato. Mai come in quest’edizione del Vinitaly si è avuta la netta percezione che il nemico fosse esterno al mondo del vino, una minaccia dai contorni ancora poco definiti. La diversa consapevolezza sull’alcol a livello globale? Le normative europee che sembrano equiparano un bicchiere di rosso a un pacchetto di sigarette? Il calo dei consumi? L’enorme difficoltà di entrare in contatto con le nuove generazioni? Come anticipato, sul tavolo di Verona c’erano una manciata di temi che hanno finito per compattare il sistema, lasciando da parte una serie di contrasti, ...Leggi tutta la notizia su gamberorosso