Fonte : casertanotizie di 9 apr 2024

Mozzarella Dop - per la prima volta il Consorzio utilizza l’intelligenza artificiale per le attività di vigilanza sul prodotto

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Mozzarella Dop, per la prima volta il Consorzio utilizza l’intelligenza artificiale per le attività di vigilanza sul prodotto (Di martedì 9 aprile 2024) Caserta. Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop utilizzerà l’intelligenza artificiale per l’attività di vigilanza contro le fake-mozzarelle e per contrastare il fenomeno dell’Italian sounding. Si tratta del primo progetto in Italia realizzato da un Consorzio, che punta sull’IA come strumento innovativo per la tutela di un prodotto Dop. L’iniziativa è stata presentata oggi nella sala Cavour del ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. All’incontro con i giornalisti sono intervenuti Matteo Lorito, rettore dell’università Federico II di Napoli e presidente del Comitato scientifico del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop; Domenico Raimondo, presidente ...

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