Quando e dove è nata la Colomba? Tra leggende e realtà la storia del dolce di Pasqua

Fonte : ilgiorno
Quando e dove è nata la Colomba? Tra leggende e realtà la storia del dolce di Pasqua (Di venerdì 29 marzo 2024) Oggi è un dolce, diffuso in tutta Italia e non solo, a base di farina, burro, uova, zucchero e buccia d'arancia candita, con una ricca glassatura alle mandorle e con molte varianti. La Colomba dolce nasce alla Motta di Milano L'idea si deve a Dino Villani, responsabile pubblicitario della gloriosa ditta Motta di Milano, che all'inizio del '900 suggerì di sfruttare i grossi macchinari della ditta e lo stesso impasto del panettone, impiegandoli per un dolce Pasquale. La ricetta fu ripresa negli anni '40 da Angelo Vergani, titolare dell'azienda milanese ancora oggi in attività. A rivendicare la nascita della Colomba di Pasqua è però Pavia, città che fa riferimento a due leggende entrambe suggestive. La leggenda di Teodolinda e San ...
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