Traguardo di famiglia | dieci anni alla guida dello storico locale Da noi la Romagna è nei piatti
Sono passati dieci anni da quando la famiglia ha preso in gestione il ristorante Al Moccolo, uno storico locale della Romagna. La scelta è arrivata direttamente dal fondatore, Fedele Palazzini, che desiderava che l’attività fosse affidata a una famiglia. Da allora, il locale si distingue per offrire piatti che rappresentano l’essenza della tradizione romagnola.
Una squadra affiatata e lo sguardo rivolto al futuro, senza mai perdere di vista le radici e i sapori di casa. La famiglia Annese festeggia dieci anni di gestione dello storico ristorante. “Dieci anni fa abbiamo preso in mano la gestione del ristorante Al Moccolo. È stato il suo stesso fondatore Fedele Palazzini a sceglierci: voleva che ci fosse una famiglia come la nostra alla guida del locale”. La voce, tradita da un velo di emozione, è quella di Carlo Annese, chef e titolare del ristorante nato a Rivazzurra nel 1978. Alle spalle, una tradizione pluridecennale fatta di ‘riminesitudine’ e cucina romagnola; davanti, la determinazione e la passione di una nuova famiglia che, al Moccolo, ha messo radici ben solide. 🔗 Leggi su Riminitoday.it
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