Pineau una chimera liquida tra vino Cognac e aperitivo

Non lo conosce quasi nessuno, è un prodotto ibrido e localissimo, è quasi introvabile e ha un nome che lo fa equivocare per uno dei vitigni più diffusi al mondo. Eppure, in silenzio e dalle retrovie della nicchia dei gourmand, si sta facendo pian piano largo sulle tavole e nei bicchieri degli epicurei anche in Italia. È il Pineau des Charentes, l’ultimo pallino degli appassionati di vini e distillati. Già, perché il Pineau è un «animale» speciale, una chimera che merita di essere raccontata. Per farlo, ci siamo fatti aiutare da Davide Romano, giovane importatore e selezionatore di spiriti, che con la sua etichetta indipendente Valinch & Mallet da ormai dieci anni si è fatto un nome soprattutto nel panorama del whisky. 🔗 Leggi su Ilgiornale.it

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