Come la grande industria ha ispirato i gelati dei grandi chef e pasticceri

Certo che riesce, ecCome, a strapparci un sorriso divertito quello chef che sa sorprenderci con una delle sue creazioni che fanno il verso, in maniera esplicita e scanzonata, a un marchio di cibo da noi ben conosciuto. È il caso, senza dubbio, di un piatto che attinge al mondo della pubblicità con quei suoi prodotti che fanno parte da sempre della nostra vita e che ritroviamo tutti i giorni sugli scaffali dei supermercati. Un ingrediente di lusso Come il foie gras, che ben difficilmente accostiamo ai prodotti da supermercato, si carica di una veste pop, ludica e allegra, quando passa per le mani di due super chef del calibro di Massimo Bottura e Mauro Uliassi: il celeberrimo Croccantino di foie gras con cuore di aceto balsamico del cuoco modenese dell'Osteria Francescana si richiama infatti esplicitamente a quello stecco di gelato ricoperto che tutti noi conosciamo e che è il Magnum.

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