In Lombardia una legge per salvare lo spiedo bresciano (Di martedì 24 maggio 2022)
AGI - salvare lo spiedo bresciano, preparato con uccelli da cacciagione. Con questo obiettivo il Consiglio regionale della Lombardia, con il sì del centrodestra, ha dato il via libera alla legge per la "Valorizzazione della cultura e della tradizione lombarda dello spiedo bresciano di altri preparati a base di selvaggina".
Il rischio di 'estinzione' era nato nel 2014, quando fu vietato il commercio e la vendita di avifauna cacciabile per fini commerciali, escludendo così la possibilità a ristoranti, alberghi, mercati, fiere e sagre di proporre lo spiedo bresciano. Di fatto il nuovo provvedimento regola la cessione, a titolo gratuito, di selvaggina piccola proveniente da attività venatoria consentita, da parte dei cacciatori ai ...Leggi su agi
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