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“É sempre mezzogiorno” | babka salato di Fulvio Marino

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Quest’oggi, Fulvio Marino ci porta in Polonia, per preparare un lievitato ormai conosciutissimo in ...

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“É sempre mezzogiorno”: babka salato di Fulvio Marino (Di mercoledì 27 ottobre 2021) Quest’oggi, Fulvio Marino ci porta in Polonia, per preparare un lievitato ormai conosciutissimo in tutto il mondo. Il panettiere piemontese, però, ne prepara una sua personale versione, squisitamente salata. Ecco il babka salato (significa ‘nonna’ in polacco). Ingredienti 1 kg farina tipo 2, 15 g lievito di birra fresco, 150 g acqua, 200 g zucca cotta, 200 g latte, 50 g miele, 20 g sale, 200 g burro 250 g robiola, 100 g semi di zucca Procedimento In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina tipo 2, il lievito di birra fresco sbriciolato, il latte, il miele, la zucca cotta ridotta in purea (la frulliamo con un mixer ad immersione) e gran parte dell’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio e, ad impasto formato, inseriamo il sale e l’acqua rimasta. Impastiamo qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e ...
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twitteralesstar : A casa mia si vedeva È sempre mezzogiorno cl'anni scorso perché uh che bello, guarda che idea, ma questo tipo di co… - lillydessi : #Comepreparare le #verdure #gratinate | #Ricetta e #trucco della Zia Cri - RicettaSprint - zanzibardy : RT @VirginiaPanzeri: Il #sole dell’alba è sempre una promessa. Quello del mezzogiorno, implacabile, ci giudica. E quello del tramonto, irre… - UnDueTreBlog : E’ sempre mezzogiorno – Puntata di mercoledì 27 ottobre 2021 – Ricette e rubriche. - ItalyGourmet : -

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