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La stagione del cavolo nero | perfetto per la ribollita | ecco la ricetta

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Bergamo. È il cavolo nero il prodotto della settimana al mercato ortofrutticolo bergamasco. È ...

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La stagione del cavolo nero: perfetto per la ribollita, ecco la ricetta (Di lunedì 25 ottobre 2021) Bergamo. È il cavolo nero il prodotto della settimana al mercato ortofrutticolo bergamasco. È cominciata la stagione di questo ortaggio che, negli ultimi anni, sta riscuotendo un crescente interesse tra i consumatori della provincia orobica. Già conosciuto da tempo in Toscana, dove viene adoperato per preparare la tradizionale ribollita, è reperibile tipicamente con origine locale, a conferma della progressiva attenzione che è riuscito a conquistare anche a Bergamo. La qualità è buona e i prezzi sono in linea con quelli delle annate precedenti: siamo nel momento giusto, quindi, per comprarlo per la propria spesa della settimana dal fruttivendolo o dall’ambulante di fiducia. Ricco di proprietà per la salute e il benessere dell’organismo, il cavolo nero è una buona fonte di sali minerali ...
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