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La svolta green | gli chef stellati coltivano il loro orto

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Life&People.it   Dagli chef stellati green agli emergenti è sempre più in tendenza affiancare al ...

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La svolta green: gli chef stellati coltivano il loro orto (Di domenica 17 ottobre 2021) Life&People.it   Dagli chef stellati green agli emergenti è sempre più in tendenza affiancare al ristorante la coltivazione dell’orto. Le grandi rivoluzioni culturali si svolgono sempre nell’ombra, con discrezione, senza nemmeno accorgersene, ed è così che sostenibilità, biodiversità e km zero sono i termini più serviti sulle tavole della cucina contemporanea. L’origine, la purezza e la qualità del prodotto sono diventate un’ossessione. Ogni mattina, piantine, frutti, erbe, fiori e germogli, vengono raccolti direttamente dall’orto del ristorante e lavorati. Un’ottica sempre più green e personalizzata Lo chef del 21° secolo non si accontenta più di trasformare e sublimare i prodotti di tutto il mondo; si concentra sul suo pezzo di terra, cerca di esprimerne ...
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twitterilcorvoit : @RobVicaretti @edistribuzione Comunque fate attenzione alla svolta green. Semplicemente qualcuno ha capito che ora… - CassandraBiBa : RT @RobVicaretti: Bella la svolta green. Poi c'è la realtà italiana fatta di burocrazia e aziende assolutamente inadeguate tipo @edistribuz… - botta_box : RT @good_town: #8marzo #inspiration Lara Botta, Business development & Innovation manager, ha portato innovazione nell’azienda di famiglia,… - beppecommenta : in #PiazzaSanGiovanni gli stessi che lottano per #ClimateEmergency svolta #green ,ambientalista e quant’altro lasci… - rominaperni : RT @RobVicaretti: Bella la svolta green. Poi c'è la realtà italiana fatta di burocrazia e aziende assolutamente inadeguate tipo @edistribuz… -

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