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“É sempre mezzogiorno” | pan di lana di Fulvio Marino

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Come consuetudine, al martedì, Fulvio Marino sforna un lievitato dolce. Oggi, in particolare, un pan ...

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“É sempre mezzogiorno”: pan di lana di Fulvio Marino (Di martedì 18 maggio 2021) Come consuetudine, al martedì, Fulvio Marino sforna un lievitato dolce. Oggi, in particolare, un pan brioche che sta spopolando nell’ultimo periodo sul web, poichè soffice e scenografico, somigliante nella forma ad un gomitolo di lana… Vediamo come preparare il pan di lana. Ingredienti 1 kg farina 0 forte, 300 g uova, 270 g latte, 160 g zucchero, 20 g sale, 25 g lievito di birra fresco, 200 g burro, vaniglia, scorza d’arancia Procedimento In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la farina 0, lo zucchero, la vaniglia e la scorza grattugiata dell’arancia, le uova sbattute e gran parte del latte (freddo). Cominciamo a ...
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