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La ricetta del Risotto con peperoni e gamberi

La ricetta del Risotto con peperoni e gamberi Riso con i peperoni-- Ingredienti Riso 300 gr peperoni 2 Aglio 1 spicchio Brodo di carne e verdura 1 ...

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La ricetta del Risotto con peperoni e gamberi (Di martedì 26 marzo 2019) Riso con i peperoni

Ingredienti Riso 300 gr peperoni 2 Aglio 1 spicchio Brodo di carne e verdura 1 lt gamberi 300 gr Olio di oliva 4 cucchiai Porri 2 Prezzemolo Vino bianco

Preparazione 1) Pulite 2 porri e affettate sottile solo la parte bianca. Pulite 2 peperoni e tagliateli a dadini. Scaldate 4 cucchiai di olio in un tegame e fatevi appassire i porri; aggiungete i peperoni e 300 g di riso, alzate la fiamma  e fate tostare, mescolando, per un paio di minuti. Bagnate con poco vino bianco e lasciate evaporare;  aggiungete un litro di brodo bollente, poco per volta, e portate il Risotto a cottura.

2) Scaldate un filo d’olio in una padella, unite uno spicchio d’aglio tritato e 300 g di gamberi sgusciati; rosolateli, spruzzate con vino bianco, fatelo evaporare, salate, unite tutto al Risotto, insaporite con prezzemolo tritato,  mescolate e servite.



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