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La cucina sostenibile di Norbert Niederkofler | tre stelle Michelin

La cucina sostenibile di Norbert Niederkofler |  tre stelle Michelin “A volte mi sveglio alla mattina e penso ancora se è vero, se la terza stella è realmente arrivata”. Sorride ...

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La cucina sostenibile di Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin (Di martedì 23 gennaio 2018) “A volte mi sveglio alla mattina e penso ancora se è vero, se la terza stella è realmente arrivata”. Sorride Norbert Niederkofler, lo chef altoatesino del St. Huberts, il ristorante dell’hotel Rosa Alpina di San Cassiano. Lui, abituato alle vette innevate delle sue montagne della provincia di Bolzano, ha raggiunto lo scorso novembre un’altra vetta, quella assoluta della miglior ristorazione italiana, quando la Guida Michelin lo ha insignito della sua terza stella, portandolo nell’Olimpo degli chef italiani insieme con divinità dei fornelli come Massimo Bottura, Annie Feolde e la famiglia Santini. Sono passati ormai due mesi da quella gloriosa cerimonia di Parma. Questa volta ci troviamo a Care’s – The etichal chef days, l’evento promosso da Audi che ogni anno porta in Alta Badia i grandi protagonisti della ristorazione internazionale, per fare il punto ...
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