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I TIPICI I “Persi pien” o pesche ripiene

I TIPICI  I “Persi pien” o pesche ripiene Per apprezzare e conoscere nuovi mondi, bisogna apprezzare e conoscerne i piatti TIPICI. Così Roberta mi sta ...

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I TIPICI. I “Persi pien” (o pesche ripiene) (Di venerdì 22 settembre 2017) Per apprezzare e conoscere nuovi mondi, bisogna apprezzare e conoscerne i piatti TIPICI. Così Roberta mi sta facendo avvicinare al Piemonte, a Venaria Reale, a Torino…in pratica prendendomi per la gola! Una sera arriva a casa con questi curiosi dolci piemontesi, le cosiddette “pesche ripiene” preparate con le ultime pesche noce, ormai settembre volge al termine e con esso la frutta di stagione. Davvero una golosa e piacevole scoperta, ecco la  ricetta: INGREDIENTI per 10 pezzi: • 5 pesche gialle • 60 g di zucchero • 30 g di cacao • 30 g di burro • 4 amaretti • 2 tuorli PROCEDIMENTO Lavare quattro pesche, dividerle a metà senza sbucciarle ed eliminate il nocciolo. Togliere un po’ di polpa al centro, raccoglierla in una ciotola e aggiungere tutta la polpa della restante pesca, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, i tuorli e il cacao. Mescolare e riempire ...
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