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PRIMI Pasta al forno cremosa ai cavolfiori

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PRIMI. Pasta al forno cremosa ai cavolfiori (Di martedì 14 febbraio 2017) Ingredienti per 2-3 persone: 180 gr di Pasta rigata 1 cavolfiore verde di medie dimensioni 150 gr di caciocavallo a cubetti (o altro formaggio: asiago, fontina, emmentaler, caciotta) 4 cucchiai di grana grattugiato 350 gr di besciamella non troppo densa olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale, pepe Procedimento: Per preparare la Pasta al forno cremosa ai cavolfiori, dovete innanzitutto pulire il cavolfiore, tagliare le varie infiorescenze e dividere in due o più parti quelle più grandi per farle cuocere meglio. Lavatele per bene e poi lessatele in poca acqua salata. Scolatele leggermente al dente. In una padella mettete un filo d’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio diviso in due. Mettete le cimette di cavolfiore lessate e un pizzico di pepe. Saltatele in padella per qualche minuto per farle insaporite e poi spegnete il fuoco. Eliminate l’aglio. Nel frattempo ...
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